じゅんさいのすまし汁
公開日：2015年06月26日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
「じゅんさい」も今が旬です。シンプルにすまし汁にしました。
（平成27年6月 市内公立中学校給食献立）
（平成27年6月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
じゅんさい水煮：40g
にんじん ：40g（いちょう切り）
みつば ：4g（2㎝に切る）
葉ねぎ ：12g（小口切り）
えのきたけ ：40g（3等分に切り、ほぐす）
だし汁 ：800g
食塩 ：4g（小さじ2/3）
うすくちしょうゆ：4g（小さじ2/3）
じゅんさい水煮：40g
にんじん ：40g（いちょう切り）
みつば ：4g（2㎝に切る）
葉ねぎ ：12g（小口切り）
えのきたけ ：40g（3等分に切り、ほぐす）
だし汁 ：800g
食塩 ：4g（小さじ2/3）
うすくちしょうゆ：4g（小さじ2/3）
作り方
１ だし汁に、にんじんを加え、あくをとりながら煮る。
２ にんじんが煮えたら、えのきたけ、じゅんさいを加える。
３ 再沸騰したら、食塩、うすくちしょうゆで調味し、みつば、葉ねぎを加え、仕上げる。
２ にんじんが煮えたら、えのきたけ、じゅんさいを加える。
３ 再沸騰したら、食塩、うすくちしょうゆで調味し、みつば、葉ねぎを加え、仕上げる。
一人分の栄養価
エネルギー : 9kcal
たんぱく質 : 0.5g
脂質 : 0g
食塩相当量 : 1.3g
たんぱく質 : 0.5g
脂質 : 0g
食塩相当量 : 1.3g
イメージ
メイン画像
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
この情報は、「さいたま市」により登録されました。