白いんげん豆のスープ
公開日：2017年10月23日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（平成29年9月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
白いんげん豆（乾燥） ：40g［水で戻す］
ベーコン ：20g［短冊切り］
こまつな ：120g［3cm幅に切る］
玉ねぎ ：120g［薄切り］
にんじん ：60g［いちょう切り］
水 ：640g
洋風だしのもと ：少々
白ワイン ：4g（小さじ1弱）
食塩 ：4.8g（小さじ4/5）
こしょう ：少々
白いんげん豆（乾燥） ：40g［水で戻す］
ベーコン ：20g［短冊切り］
こまつな ：120g［3cm幅に切る］
玉ねぎ ：120g［薄切り］
にんじん ：60g［いちょう切り］
水 ：640g
洋風だしのもと ：少々
白ワイン ：4g（小さじ1弱）
食塩 ：4.8g（小さじ4/5）
こしょう ：少々
作り方
１ 白いんげん豆を茹でる。
２ こまつなを茹でて冷却する。
３ ベーコンをから炒りする。
４ にんじん、玉ねぎを加え、水を入れる。
５ 洋風だしのもと、白ワインを加え、１、２を入れる。
６ 塩、こしょうを入れる。
２ こまつなを茹でて冷却する。
３ ベーコンをから炒りする。
４ にんじん、玉ねぎを加え、水を入れる。
５ 洋風だしのもと、白ワインを加え、１、２を入れる。
６ 塩、こしょうを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 81kcal
たんぱく質 : 4.9g
脂質 : 2.3g
食塩相当量 : 3.4g
たんぱく質 : 4.9g
脂質 : 2.3g
食塩相当量 : 3.4g
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