青菜とえびのピラフ
公開日：2018年06月08日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
地場産の小松菜を使用しています。小松菜のシャキシャキとした食感がよく、生徒にも人気の献立です。
（平成30年5月 市内公立中学校給食献立）
（平成30年5月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
精白米 ：340g
洋風だし ：少々
食塩 ：2.8g（小さじ1/2）
バター ：4g（小さじ1）
むきえび ：100g［白ワインをふる、茹でる］
白ワイン ：4g（小さじ1弱）
小松菜 ：100g［茹でて冷却し、1cm幅に切る］
玉ねぎ ：80g［粗みじん切り］
エリンギ ：40g［粗みじん切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
洋風だし ：少々
食塩 ：2g（小さじ1/3）
こしょう ：少々
精白米 ：340g
洋風だし ：少々
食塩 ：2.8g（小さじ1/2）
バター ：4g（小さじ1）
むきえび ：100g［白ワインをふる、茹でる］
白ワイン ：4g（小さじ1弱）
小松菜 ：100g［茹でて冷却し、1cm幅に切る］
玉ねぎ ：80g［粗みじん切り］
エリンギ ：40g［粗みじん切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
洋風だし ：少々
食塩 ：2g（小さじ1/3）
こしょう ：少々
作り方
１ 米は洗って、調味料と一緒に炊く。
２ 油を熱し、玉ねぎをよく炒める。
３ エリンギ、えびを加え、洋風だし、塩、こしょうで調味し、仕上げる。
４ 火を止めてから、小松菜を合わせておく。
５ ご飯と具を混ぜる。
２ 油を熱し、玉ねぎをよく炒める。
３ エリンギ、えびを加え、洋風だし、塩、こしょうで調味し、仕上げる。
４ 火を止めてから、小松菜を合わせておく。
５ ご飯と具を混ぜる。
一人分の栄養価
エネルギー : 361kcal
たんぱく質 : 11.7g
脂質 : 2.9g
食塩相当量 : 1.8g
たんぱく質 : 11.7g
脂質 : 2.9g
食塩相当量 : 1.8g
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