ホキのサルサソース

公開日：2018年07月04日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（平成30年６月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ホキ（白身魚）　　：45g×4切れ
　食塩　　　　　　：少々
　こしょう　　　　：少々
　かたくり粉　　　：20g（大さじ2強）
植物油　　　　　　：適量

トマト　　　　　　　　　：80g［湯むき、1cmの角切り］
玉ねぎ　　　　　　　　　：40g［粗みじん切り］
にんにく　　　　　　　　：2g［すりおろす］
トマトケチャップ　　　　：12g（大さじ4/5）
食塩　　　　　　　　　　：少々
こしょう　　　　　　　　：少々
レモン果汁　　　　　　　：0.8g
レッドペッパー（唐辛子）：少々

作り方

１　魚に塩、こしょうで下味をつけ、かたくり粉をつけて揚げる。

２　トマト、玉ねぎ、にんにく、トマトケチャップ、塩、こしょうを合わせて煮立てる。

３　レモン果汁、レッドペッパーを加え、ソースを作る。

４　１を皿に盛り、３をかける。

一人分の栄養価

エネルギー : 114kcal
たんぱく質 : 8.0g
脂質 : 5.6g
食塩相当量 : 0.5g