かきたま汁
公開日：2018年08月01日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
さいたま市産の小松菜を入れました。汁に入っていてもよく噛んで食べるように、小松菜としいたけは、大きめに切っています。
（平成30年6月 市内公立中学校給食献立）
（平成30年6月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
鶏卵 ：120ｇ
小松菜 ：40ｇ［２cmに切る］
木綿豆腐 ：100ｇ［１cmさいの目に切る］
干ししいたけ ：4ｇ［千切りにする］
根深ねぎ ：40ｇ［小口切りにする］
しょうゆ ：12ｇ（小さじ２）
塩 ：3.2ｇ（小さじ１／２）
だし汁 ：640ｇ
かたくり粉 ：6ｇ［倍量の水で溶く］
鶏卵 ：120ｇ
小松菜 ：40ｇ［２cmに切る］
木綿豆腐 ：100ｇ［１cmさいの目に切る］
干ししいたけ ：4ｇ［千切りにする］
根深ねぎ ：40ｇ［小口切りにする］
しょうゆ ：12ｇ（小さじ２）
塩 ：3.2ｇ（小さじ１／２）
だし汁 ：640ｇ
かたくり粉 ：6ｇ［倍量の水で溶く］
作り方
１ 小松菜は茹でて冷ましておく。
２ だし汁にしいたけ、豆腐を入れる。
３ わかめを入れ、調味料を入れる。
４ ねぎを入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
５ 小松菜を入れる。
６ 溶き卵をまわし入れる。
２ だし汁にしいたけ、豆腐を入れる。
３ わかめを入れ、調味料を入れる。
４ ねぎを入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
５ 小松菜を入れる。
６ 溶き卵をまわし入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 76kcal
たんぱく質 : 6.1g
脂質 : 4.2g
食塩相当量 : 1.4g
たんぱく質 : 6.1g
脂質 : 4.2g
食塩相当量 : 1.4g
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