五目きんぴら

公開日：2018年10月23日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（平成30年10月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉（小間）　　　：40g
しょうが　　　　　：0.4g［みじん切り］
しょうゆ　　　　　：2g（小さじ1/3）

じゃがいも　　　　：80g［千切り］
ごぼう　　　　　　：60g［千切り］
にんじん　　　　　：60g［千切り］
つきこんにゃく　　：40g［茹でる］
さつま揚げ　　　　：40g［千切り］

植物油　　　　　　：4g（小さじ1）
三温糖（砂糖）　　：6g（小さじ2）
しょうゆ　　　　　：10g（大さじ1/2強）
みりん　　　　　　：4g（小さじ2/3）
水　　　　　　　　：20g（大さじ1と1/3）

いりごま（白）　　：4g

作り方

１　ごまをいる。

２　豚肉にしょうが、しょうゆで下味をつける。

３　油を熱し、２を炒める。

４　ごぼうを入れて炒め、水を入れて煮る。

５　ごぼうがやわらかくなったら、にんじん、さつま揚げ、こんにゃくを入れる。

６　火が通ったらじゃがいもを入れ、蒸し煮にする。

７　１を入れ、混ぜる。

一人分の栄養価

エネルギー : 82kcal
たんぱく質 : 4.4g
脂質 : 2.2g
食塩相当量 : 0.7g