ひじきのマリネ

公開日：2018年11月15日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

丈夫な歯や骨をつくるカルシウムや、鉄分を多く含んだ「ひじき」を使ったマリネです。
（平成30年11月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

干しひじき　　　　：8g［水で戻す］
　三温糖（砂糖）　：2g（小さじ2/3）
　しょうゆ　　　　：4g（小さじ2/3）
　みりん　　　　　：2g（小さじ1/3）
　和風だしのもと　：少々

きゅうり　　　　　：80g［千切り］
　食塩　　　　　　：0.4g

だいこん　　　　　：80g［千切り］
　食塩　　　　　　：0.4g

にんじん　　　　　：20g［千切り］

植物油　　　　　　：6g（大さじ1/2）
酢　　　　　　　　：4g（小さじ1弱）
三温糖（砂糖）　　：2g（小さじ2/3）
食塩　　　　　　　：0.6g

作り方

１　ひじきを調味料で下煮し、冷却する。

２　野菜をそれぞれ茹でて冷却する。きゅうり、だいこんに塩をふる。

３　植物油、酢、三温糖（砂糖）、食塩を合わせて加熱し、冷却する。

４　１と２を３で和える。

一人分の栄養価

エネルギー : 32kcal
たんぱく質 : 0.6g
脂質 : 1.6g
食塩相当量 : 0.5g