旨塩キャベツ
公開日：2019年02月15日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
野菜だけでなく、のりやごまが入った彩り豊かな和え物です。
（平成31年1月 市内公立中学校給食献立）
（平成31年1月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
キャベツ ：180g［色紙切り］
食塩 ：0.3g
きゅうり ：40g［輪切り］
食塩 ：0.2g
にんじん ：18g［千切り］
にんにく ：0.6g［おろす］
岩塩（食塩） ：1g
ごま油 ：4.8g（小さじ1強）
昆布茶 ：0.4g
黒こしょう ：少々
刻みのり ：0.6g
いりごま（白） ：2g（小さじ3/2）［いる］
キャベツ ：180g［色紙切り］
食塩 ：0.3g
きゅうり ：40g［輪切り］
食塩 ：0.2g
にんじん ：18g［千切り］
にんにく ：0.6g［おろす］
岩塩（食塩） ：1g
ごま油 ：4.8g（小さじ1強）
昆布茶 ：0.4g
黒こしょう ：少々
刻みのり ：0.6g
いりごま（白） ：2g（小さじ3/2）［いる］
作り方
１ 野菜はそれぞれ茹でて冷却する。キャベツ、きゅうりに塩をふる。
２ にんにく、岩塩、ごま油、昆布茶、黒こしょうを合わせて加熱し、冷ます。
３ １の野菜、２のタレ、のり、ごまを混ぜる。
２ にんにく、岩塩、ごま油、昆布茶、黒こしょうを合わせて加熱し、冷ます。
３ １の野菜、２のタレ、のり、ごまを混ぜる。
一人分の栄養価
エネルギー : 27kcal
たんぱく質 : 0.9g
脂質 : 1.6g
食塩相当量 : 0.4g
たんぱく質 : 0.9g
脂質 : 1.6g
食塩相当量 : 0.4g
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