お祝いすまし汁

公開日：2019年05月08日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（平成31年4月市内公立中学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

もち　　　　　：92g
こまつな　　　：40g
にんじん　　　：40g［いちょう切り］
だいこん　　　：40g［いちょう切り］
長ねぎ　　　　：40g［小口切り］
えのきたけ　　：28g［2～3cmに切る］
祝いなると　　：40g
食塩　　　　　：4g（小さじ2/3）
しょうゆ　　　：4g（小さじ2/3）

かつお節　　　：13.2g［だしをとる］
水　　　　　　：560g

作り方

１　こまつなは茹でて冷却し、2cmに切る。

２　だし汁を沸かし、にんじん、だいこんを入れる。

３　野菜が煮えたら、えのきたけを加えて煮る。

４　塩、しょうゆ、もちを加えて煮る。

５　なるとを加える。

６　最後にねぎ、こまつなを加え仕上げる。

一人分の栄養価

エネルギー : 73kcal
たんぱく質 : 2.7g
脂質 : 0.2g
食塩相当量 : 1.4g