磯香和え
公開日：2019年06月03日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
ひじきを使った磯香和えです。ひじきは海藻の仲間で、食物繊維とカルシウムが豊富です。
煮物にして食べることが多いですが、磯香和えのように和え物やサラダ、マリネにしてもおいしく食べられます。
（令和元年5月 市内公立小学校給食献立）
煮物にして食べることが多いですが、磯香和えのように和え物やサラダ、マリネにしてもおいしく食べられます。
（令和元年5月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
こまつな ：120g［3cm幅に切る］
緑豆もやし ：120g
干しひじき ：2g［水で戻す］
酒 ：2g（小さじ1/2弱）
しょうゆ ：4g（小さじ2/3）
きび糖（砂糖） ：2g（小さじ2/3）
しょうゆ（Ａ） ：8g（大さじ1/2弱）
刻みのり ：1.6g
こまつな ：120g［3cm幅に切る］
緑豆もやし ：120g
干しひじき ：2g［水で戻す］
酒 ：2g（小さじ1/2弱）
しょうゆ ：4g（小さじ2/3）
きび糖（砂糖） ：2g（小さじ2/3）
しょうゆ（Ａ） ：8g（大さじ1/2弱）
刻みのり ：1.6g
作り方
１ 野菜を茹でて、冷ましておく。
２ ひじきは戻して、調味料で下煮し、冷ます。
３ １と２、しょうゆ（Ａ）、刻みのりを合わせる。
２ ひじきは戻して、調味料で下煮し、冷ます。
３ １と２、しょうゆ（Ａ）、刻みのりを合わせる。
一人分の栄養価
エネルギー : 15kcal
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.5g
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.5g
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