大豆とさつま芋の甘辛揚げ
公開日：2019年10月11日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和元年9月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
さつまいも ：200g［皮付きのまま1.5cm角に切る］
大豆（乾） ：40g［水で戻す］
植物油 ：適量
しょうゆ ：10g（大さじ1/2強）
三温糖（砂糖） ：6g（小さじ2）
みりん ：6g（小さじ1）
はちみつ ：6g（小さじ1弱）
水 ：6g（小さじ1強）
さつまいも ：200g［皮付きのまま1.5cm角に切る］
大豆（乾） ：40g［水で戻す］
植物油 ：適量
しょうゆ ：10g（大さじ1/2強）
三温糖（砂糖） ：6g（小さじ2）
みりん ：6g（小さじ1）
はちみつ ：6g（小さじ1弱）
水 ：6g（小さじ1強）
作り方
１ 大豆は硬めに茹でて、ザルにあけ水気を切る。
２ さつまいも、１の大豆はそれぞれ素揚げする。
３ 鍋に調味料と水を合わせ、火にかけ煮立ったら弱火にして、煮詰めてタレを作る。
４ 揚げた大豆とさつまいもをかるく混ぜ、タレを回し入れながら、よくからめる。
２ さつまいも、１の大豆はそれぞれ素揚げする。
３ 鍋に調味料と水を合わせ、火にかけ煮立ったら弱火にして、煮詰めてタレを作る。
４ 揚げた大豆とさつまいもをかるく混ぜ、タレを回し入れながら、よくからめる。
一人分の栄養価
エネルギー : 160kcal
たんぱく質 : 4.1g
脂質 : 5.8g
食塩相当量 : 0.4g
たんぱく質 : 4.1g
脂質 : 5.8g
食塩相当量 : 0.4g
イメージ
メイン画像
写真1
この情報は、「さいたま市」により登録されました。