ピリ辛ネギラーメン
公開日：2019年12月12日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和元年11月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
中華めん ：4玉
豚肉 ：60g［千切り］
しょうが ：2g［みじん切り］
にんにく ：0.8g［みじん切り］
にんじん ：40g［短冊切り］
キャベツ ：60g［短冊切り］
にら ：20g［3cm幅に切る］
長ねぎ ：80g［斜め半月切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
トウバンジャン ：2g（小さじ1/3）
水 ：640g
酒 ：8g（大さじ1/2強）
チキンガラスープ ：90g
食塩 ：4g（小さじ2/3）
こしょう ：少々
しょうゆ ：32g（大さじ1と3/4）
中華めん ：4玉
豚肉 ：60g［千切り］
しょうが ：2g［みじん切り］
にんにく ：0.8g［みじん切り］
にんじん ：40g［短冊切り］
キャベツ ：60g［短冊切り］
にら ：20g［3cm幅に切る］
長ねぎ ：80g［斜め半月切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
トウバンジャン ：2g（小さじ1/3）
水 ：640g
酒 ：8g（大さじ1/2強）
チキンガラスープ ：90g
食塩 ：4g（小さじ2/3）
こしょう ：少々
しょうゆ ：32g（大さじ1と3/4）
作り方
１ 油を熱し、しょうが、にんにくを炒め、豚肉を加えて炒める。
２ にんじん、トウバンジャンを加えて炒める。
３ 水、酒を入れ、あくを取りながら煮る。
４ チキンガラスープ、塩、こしょう、しょうゆを入れる。
５ キャベツを入れて煮立ったら、ねぎ、にらを入れて仕上げる。
２ にんじん、トウバンジャンを加えて炒める。
３ 水、酒を入れ、あくを取りながら煮る。
４ チキンガラスープ、塩、こしょう、しょうゆを入れる。
５ キャベツを入れて煮立ったら、ねぎ、にらを入れて仕上げる。
一人分の栄養価
エネルギー : 466kcal
たんぱく質 : 17.9g
脂質 : 4.0g
食塩相当量 : 3.2g
たんぱく質 : 17.9g
脂質 : 4.0g
食塩相当量 : 3.2g
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