ゆず香和え
公開日：2020年01月15日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和元年12月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
かぶ ：120g［いちょう切り］
きゅうり ：40g［小口切り］
【Ａ】
うすくちしょうゆ ：8g（大さじ1/2弱）
三温糖（砂糖） ：2g（小さじ2/3）
ゆず（果皮） ：1.6g［皮をきざむ］
ゆず（果汁） ：1.6g （小さじ1/3）
植物油 ：3.2g（小さじ1弱）
いりごま（白） ：2g［いる］
かぶ ：120g［いちょう切り］
きゅうり ：40g［小口切り］
【Ａ】
うすくちしょうゆ ：8g（大さじ1/2弱）
三温糖（砂糖） ：2g（小さじ2/3）
ゆず（果皮） ：1.6g［皮をきざむ］
ゆず（果汁） ：1.6g （小さじ1/3）
植物油 ：3.2g（小さじ1弱）
いりごま（白） ：2g［いる］
作り方
１ 野菜をそれぞれ茹でて冷却し、水気を切る。
２ 【Ａ】を合わせて加熱し、冷却する。
３ ごまをいって冷却する。
４ １、２を和え、３をふる。
２ 【Ａ】を合わせて加熱し、冷却する。
３ ごまをいって冷却する。
４ １、２を和え、３をふる。
一人分の栄養価
エネルギー : 20kcal
たんぱく質 : 0.5g
脂質 : 1.1g
食塩相当量 : 0.3g
たんぱく質 : 0.5g
脂質 : 1.1g
食塩相当量 : 0.3g
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