豚汁
公開日：2020年01月23日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和元年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
豚肉（小間） ：60g
木綿豆腐 ：100g［さいの目切り］
ごぼう ：60g［ささがき］
にんじん ：60g［いちょう切り］
さといも ：80g［いちょう切り］
板こんにゃく ：60g［短冊切り、茹でる］
だいこん ：60g［いちょう切り］
長ねぎ ：40g［小口切り］
植物油 ：2.8g（小さじ2/3）
米みそ（赤） ：28g（大さじ1と1/2強）
米みそ（白） ：20g（大さじ1強）
しょうゆ ：4g（小さじ2/3）
かつお節（厚削り） ：16g［だしをとる］
水 ：460g
豚肉（小間） ：60g
木綿豆腐 ：100g［さいの目切り］
ごぼう ：60g［ささがき］
にんじん ：60g［いちょう切り］
さといも ：80g［いちょう切り］
板こんにゃく ：60g［短冊切り、茹でる］
だいこん ：60g［いちょう切り］
長ねぎ ：40g［小口切り］
植物油 ：2.8g（小さじ2/3）
米みそ（赤） ：28g（大さじ1と1/2強）
米みそ（白） ：20g（大さじ1強）
しょうゆ ：4g（小さじ2/3）
かつお節（厚削り） ：16g［だしをとる］
水 ：460g
作り方
１ 油を熱し、豚肉を炒める。
２ にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて、さらに炒める。
３ だし汁を加え、だいこん、さといもを入れて煮る。
４ あくをとり、豆腐を入れる。
５ みそ、しょうゆを加え、長ねぎを入れる。
２ にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて、さらに炒める。
３ だし汁を加え、だいこん、さといもを入れて煮る。
４ あくをとり、豆腐を入れる。
５ みそ、しょうゆを加え、長ねぎを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 106kcal
たんぱく質 : 7.1g
脂質 : 3.4g
食塩相当量 : 1.5g
たんぱく質 : 7.1g
脂質 : 3.4g
食塩相当量 : 1.5g
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