鮭のザンギ

公開日：2020年03月11日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

「ザンギ」とは、醤油やしょうが、にんにくなどの調味料で味付けをした唐揚げのことを言います。
北海道では、鶏肉以外のタコやイカなどの魚介類の唐揚げも「ザンギ」と呼ばれ、材料名を足して、「○○のザンギ」と呼ぶことが多いそうです。
今日は、「鮭のザンギ」です。
（令和2年2月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

さけ（皮付き）　　：200ｇ［1.5cm角に切る］
しょうが　　　　　：少々［みじん切り］
にんにく　　　　　：少々［みじん切り］
しょうゆ　　　　　：大さじ２
酒　　　　　　　　：小さじ１

片栗粉　　　　　　：大さじ１
小麦粉　　　　　　：大さじ１
いりごま（白）　　：大さじ１

植物油　　　　　　：適量

作り方

１　鮭にしょうが、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつける。

２　片栗粉、小麦粉、ごまをつけて揚げる。

※小分けにすると粉がつきやすいです。

一人分の栄養価

エネルギー : 147kcal
たんぱく質 : 12.3g
脂質 : 8.2g
食塩相当量 : 0.5g