豚汁

公開日：2020年03月17日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（令和2年2月市内公立中学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉（小間）　　：60g
ごぼう　　　　　：24g［斜め切り］
にんじん　　　　：48g［いちょう切り］
板こんにゃく　　：48g［色紙切り、茹でる］
だいこん　　　　：80g［いちょう切り］
じゃがいも　　　：100g［いちょう切り］

水　　　　　　　：440g［だしをとる］
かつお厚削り　　：16g

植物油　　　　　：4g（小さじ1）
米みそ（赤）　　：20g（大さじ1強）
米みそ（白）　　：24g（大さじ1と1/3）

長ねぎ　　　　　：40g［小口切り］
小松菜　　　　　：40g［茹でて冷却し、2cmに切る］

作り方

１　油を熱し、豚肉を炒める。

２　ごぼうを加え炒め、だしを加え、にんじん、こんにゃく、だいこん、じゃがいもを煮る。

３　じゃがいもが煮えたら、みそ、長ねぎ、小松菜を加えて仕上げる。

一人分の栄養価

エネルギー : 87kcal
たんぱく質 : 5.3g
脂質 : 1.9g
食塩相当量 : 1.4g