ホキのサルサソースがけ
公開日：2020年08月26日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。
・トマトの皮は湯むきすることで、口あたりがよく、上品な仕上がりになります。
作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
・トマトの皮は湯むきすることで、口あたりがよく、上品な仕上がりになります。
作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)
ホキ（切身） ：２００ｇ（４切）
塩 ：０．８ｇ（小さじ１／６弱）
こしょう ：適量
片栗粉 ：２８ｇ
揚げ油 ：適量
トマト ：１２０ｇ［湯むき、角切り］
たまねぎ ：６０ｇ［粗みじん切り］
にんにく ：２．４ｇ［すりおろす］
トマトケチャップ ：２０ｇ
レモン果汁 ：１．２ｇ
レッドペッパー ：適量
塩 ：適量
こしょう ：適量
ホキ（切身） ：２００ｇ（４切）
塩 ：０．８ｇ（小さじ１／６弱）
こしょう ：適量
片栗粉 ：２８ｇ
揚げ油 ：適量
トマト ：１２０ｇ［湯むき、角切り］
たまねぎ ：６０ｇ［粗みじん切り］
にんにく ：２．４ｇ［すりおろす］
トマトケチャップ ：２０ｇ
レモン果汁 ：１．２ｇ
レッドペッパー ：適量
塩 ：適量
こしょう ：適量
作り方
１ 魚に、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をつけて油で揚げる。
２ トマト、たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、塩、こしょうを煮立てる。
３ レモン果汁、レッドペッパーを入れ、ソースを作る。
４ １の上に、３のソースをかける。
２ トマト、たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、塩、こしょうを煮立てる。
３ レモン果汁、レッドペッパーを入れ、ソースを作る。
４ １の上に、３のソースをかける。
一人分の栄養価
エネルギー : kcal
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g
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