かぼちゃのサラダ
公開日：2021年08月19日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
・かぼちゃにはビタミンＡの元となるβカロテンが豊富に含まれています。目や皮膚などを健康に保ち、体の抵抗力を高めます。
・βカロテンは、かぼちゃの皮にも多く含まれています。かぼちゃを料理するときは、皮ごと食べるのがおすすめです。
作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
・βカロテンは、かぼちゃの皮にも多く含まれています。かぼちゃを料理するときは、皮ごと食べるのがおすすめです。
作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)
かぼちゃ ：１４０ｇ［いちょう切り］
きゅうり ：４０ｇ［輪切り］
食塩 ：少々
ホールコーン（缶） ：２０ｇ
酢 ：４ｇ（小さじ１弱）
サラダ油 ：８ｇ（小さじ２）
砂糖 ：４ｇ（小さじ１強）
食塩 ：１.２ｇ（小さじ１/４）
白こしょう ：少々
かぼちゃ ：１４０ｇ［いちょう切り］
きゅうり ：４０ｇ［輪切り］
食塩 ：少々
ホールコーン（缶） ：２０ｇ
酢 ：４ｇ（小さじ１弱）
サラダ油 ：８ｇ（小さじ２）
砂糖 ：４ｇ（小さじ１強）
食塩 ：１.２ｇ（小さじ１/４）
白こしょう ：少々
作り方
１ かぼちゃを蒸して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
２ きゅうりを茹でて、水で冷やし、塩をまぶして水気を切る。
３ ホールコーンは汁を切っておく。
４ 調味料を合わせて煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
５ 食べる直前に野菜をドレッシングで和える。
２ きゅうりを茹でて、水で冷やし、塩をまぶして水気を切る。
３ ホールコーンは汁を切っておく。
４ 調味料を合わせて煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
５ 食べる直前に野菜をドレッシングで和える。
一人分の栄養価
エネルギー : kcal
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g
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