油麩の卵とじ
公開日：2023年05月02日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和5年2月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
鶏肉（小間）：60ｇ
卵 ：120ｇ
油麩 ：32ｇ［水で戻す］
たまねぎ ：140ｇ［スライス］
生揚げ ：40ｇ［拍子木切り・油抜き］
えのきたけ ：20ｇ［1/2の長さに切る］
にんじん ：80ｇ［いちょう切り］
じゃがいも ：120ｇ［厚めのいちょう切り］
グリンピース：20ｇ［茹でる］
植物油 ：4ｇ（小さじ1）
砂糖 ：10ｇ（大さじ1弱）
しょうゆ ：24ｇ（小さじ4）
みりん ：2ｇ（小さじ1/3）
水 ：40ｇ
鶏肉（小間）：60ｇ
卵 ：120ｇ
油麩 ：32ｇ［水で戻す］
たまねぎ ：140ｇ［スライス］
生揚げ ：40ｇ［拍子木切り・油抜き］
えのきたけ ：20ｇ［1/2の長さに切る］
にんじん ：80ｇ［いちょう切り］
じゃがいも ：120ｇ［厚めのいちょう切り］
グリンピース：20ｇ［茹でる］
植物油 ：4ｇ（小さじ1）
砂糖 ：10ｇ（大さじ1弱）
しょうゆ ：24ｇ（小さじ4）
みりん ：2ｇ（小さじ1/3）
水 ：40ｇ
作り方
１ 油を熱し、鶏肉を炒める。
２ たまねぎ、にんじんを炒め、水を加えて煮る。
３ じゃがいも、生揚げ、えのきたけを煮る。
４ 調味料を入れ、油麩を加える。
５ 卵を溶き、加える。
６ グリンピースを加える。
２ たまねぎ、にんじんを炒め、水を加えて煮る。
３ じゃがいも、生揚げ、えのきたけを煮る。
４ 調味料を入れ、油麩を加える。
５ 卵を溶き、加える。
６ グリンピースを加える。
一人分の栄養価
エネルギー : 201kcal
たんぱく質 : 12.4g
脂質 : 8.8g
食塩相当量 : 1.0g
たんぱく質 : 12.4g
脂質 : 8.8g
食塩相当量 : 1.0g
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