カリフローレのポタージュ／さいたまヨーロッパ野菜
公開日：2020年09月29日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
肌寒くなってきた季節にぴったりのほっこり優しい味わいです。
ミキサーで回さなくても、ヘラでくずし、ゴロゴロの食感を楽しんでも良いと思います。
（レシピ考案：さいたまヨーロッパ野菜研究会）
ミキサーで回さなくても、ヘラでくずし、ゴロゴロの食感を楽しんでも良いと思います。
（レシピ考案：さいたまヨーロッパ野菜研究会）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
（2人分）
カリフローレ（ない場合はブロッコリー） ：200ｇ
バター ：10ｇ
牛乳 ：200ml
チキンブイヨン（顆粒） ：小さじ１/２
塩 ：ひとつまみ
オリーブオイル ：少々
カリフローレ（ない場合はブロッコリー） ：200ｇ
バター ：10ｇ
牛乳 ：200ml
チキンブイヨン（顆粒） ：小さじ１/２
塩 ：ひとつまみ
オリーブオイル ：少々
作り方
１ カリフローレは一口大に切り分ける。
２ フライパンにバターとカリフローレを入れて、ゆっくりと 炒める。
３ カリフローレがしんなりとしてきたら、牛乳、チキンブイヨン、塩をひとつまみいれて煮込んでいく。
４ カリフローレが柔らかくなったら、牛乳ごとミキサーで なめらかになるまで回す。
５ 器に入れてオリーブオイルを回しかける。
２ フライパンにバターとカリフローレを入れて、ゆっくりと 炒める。
３ カリフローレがしんなりとしてきたら、牛乳、チキンブイヨン、塩をひとつまみいれて煮込んでいく。
４ カリフローレが柔らかくなったら、牛乳ごとミキサーで なめらかになるまで回す。
５ 器に入れてオリーブオイルを回しかける。
一人分の栄養価
エネルギー : 142kcal
たんぱく質 : 6.4g
脂質 : 9.0g
食塩相当量 : 0.6g
たんぱく質 : 6.4g
脂質 : 9.0g
食塩相当量 : 0.6g
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