ごま酢和え
公開日：2020年10月07日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
ごま酢和えには、地元岩槻の小松菜を使いました。
（令和2年10月 市内公立中学校給食献立）
（令和2年10月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
小松菜 ：80g［3cmに切る］
緑豆もやし ：80g
キャベツ ：80g［短冊切り］
にんじん ：12g［千切り］
しょうゆ ；12g（小さじ2）
三温糖（砂糖） ：6g（小さじ2）
穀物酢 ：8g（大さじ1/2強）
いりごま（白） ：10g（大さじ1強）［する、いる］
小松菜 ：80g［3cmに切る］
緑豆もやし ：80g
キャベツ ：80g［短冊切り］
にんじん ：12g［千切り］
しょうゆ ；12g（小さじ2）
三温糖（砂糖） ：6g（小さじ2）
穀物酢 ：8g（大さじ1/2強）
いりごま（白） ：10g（大さじ1強）［する、いる］
作り方
１ 野菜は、加熱し、冷却する。
２ 調味料（しょうゆ～いりごま）を混ぜ合わせて加熱し、冷ます。
３ １と２を和える。
２ 調味料（しょうゆ～いりごま）を混ぜ合わせて加熱し、冷ます。
３ １と２を和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 36kcal
たんぱく質 : 1.6g
脂質 : 1.4g
食塩相当量 : 0.4g
たんぱく質 : 1.6g
脂質 : 1.4g
食塩相当量 : 0.4g
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