月見汁
公開日：2020年10月12日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
十五夜は、別名を芋名月ともよばれ、里芋を月に供える芋の収穫儀礼としても知られています。月見汁には、お月様にみたてた白玉と里芋を使っています。
（令和2年10月 市内公立小学校給食献立）
（令和2年10月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
鶏肉（小間） ：60g
白玉もち ：80g
さといも ：80g［いちょう切り］
にんじん ：40g［いちょう切り］
ごぼう ：32g［半月切り］
だいこん ：60g［いちょう切り］
長ねぎ ：32g［輪切り］
だし汁 ：480g
日本酒 ：4g（小さじ1弱）
しょうゆ ：20g（大さじ2強）
みりん ：4g（小さじ2/3）
鶏肉（小間） ：60g
白玉もち ：80g
さといも ：80g［いちょう切り］
にんじん ：40g［いちょう切り］
ごぼう ：32g［半月切り］
だいこん ：60g［いちょう切り］
長ねぎ ：32g［輪切り］
だし汁 ：480g
日本酒 ：4g（小さじ1弱）
しょうゆ ：20g（大さじ2強）
みりん ：4g（小さじ2/3）
作り方
１ だし汁に鶏肉を入れて火を通す。
２ にんじん、ごぼうを入れて煮る。
３ 日本酒、しょうゆ、みりん、だいこん、長ねぎを入れて煮る。
４ さといもを入れて煮る。
５ 白玉もちを入れて煮る。
６ さといもが柔らかくなり、白玉もちに火が通ったら、味をととのえて仕上げる。
２ にんじん、ごぼうを入れて煮る。
３ 日本酒、しょうゆ、みりん、だいこん、長ねぎを入れて煮る。
４ さといもを入れて煮る。
５ 白玉もちを入れて煮る。
６ さといもが柔らかくなり、白玉もちに火が通ったら、味をととのえて仕上げる。
一人分の栄養価
エネルギー : 100kcal
たんぱく質 : 5.6g
脂質 : 6.1g
食塩相当量 : 0.7g
たんぱく質 : 5.6g
脂質 : 6.1g
食塩相当量 : 0.7g
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