マーマレードチキン

公開日：2021年01月08日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

12月はクリスマス、年越しイベントなどホームパーティーの機会が増えます。
簡単で見栄えが良く給食のメニューでも人気のある「マーマレードチキン」を紹介します。
マーマレードで漬け込んだ鶏肉を焼いたり煮たりすると、肉をやわらかくする効果があります。
また果物の果糖の甘みでほんのり上品な仕上がりになります。
（令和2年12月市内公立中学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏もも肉　　　：60g×4個
食塩　　　　　：0.6g
こしょう　　　：少々

マーマレード　：60g
にんにく　　　：1.6g
しょうゆ　　　：8g（大さじ1/2弱）
白ワイン　　　：12g（大さじ1弱）

作り方

１　鶏肉に塩、こしょうをふる。

２　マーマレード、にんにく、しょうゆ、白ワインを混ぜて鶏肉を漬ける。

３　天板に２を並べ、漬け込み液をかけて焼く。

一人分の栄養価

エネルギー : 103kcal
たんぱく質 : 11.5g
脂質 : 2.3g
食塩相当量 : 0.5g