管理栄養士おすすめ パパっと簡単！栄養満点ごはん『さばとトマトの彩りうどん』
公開日：2026年03月02日 最終更新日：2026年03月04日
登録元：「さいたま市」
管理栄養士おすすめ パパっと簡単！栄養満点ごはん
「パパっと簡単！栄養満点ごはん」では、1皿またはご飯をプラスするだけで簡単にバランスよく食べられるレシピを紹介しています。１人暮らしの方やお子さんの長期休み中のお昼ごはんにもおすすめです。
『さばとトマトの彩りうどん』
電子レンジで簡単！隠し味は塩昆布！缶詰や乾物、冷凍食品などの備蓄食品を活用したバランスメニューです！
＜材料＞（１人分）
カットトマト缶 100g（1/4缶）
（ホールトマトの場合は潰す。残ったトマト缶は冷凍保存可。）
（生トマトの場合は小1個を皮ごと1口大に切る。または、ビニール袋で潰す。）
さば水煮缶（汁ごと） 100g（1/2缶）
冷凍オクラ（刻み） 20g（2本）
（生のオクラの場合は、2本をキッチンバサミで小口切りにする。）
冷凍むき枝豆 10g（10粒）
塩昆布 3g（小さじ1強）
ごま油 3g（小さじ1弱）
うどん 200g（1玉）
（表示のとおり加熱する。）
※塩分ゼロのものを使用すると節塩できます！
＜作り方＞
①耐熱ボールにカットトマト缶、さば缶を汁ごと入れてほぐす。
②塩昆布、オクラ、枝豆を加えて混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ６００Wで1分加熱する。
③②にごま油を加えて混ぜる。
④茹でておいたうどんの上に➂をのせる。（和えながら食べるのがおすすめ！）
▼レシピについてのアンケートにご協力ください。（さいたま市ホームページ内）
詳細
添付ファイル
1人分の栄養価
エネルギー444kcal たんぱく質22.8g 食塩相当量2.0g 野菜使用量140g
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
主食２つ、副菜１つ、主菜１つ
この情報は、「さいたま市」により登録されました。