みそけんちん汁
公開日：2021年01月19日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年1月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
木綿豆腐 ：80g［さいの目切り］
じゃがいも ：60g［いちょう切り］
だいこん ：40g［いちょう切り］
板こんにゃく ：40g［短冊切り］
ごぼう ：20g［ささがき］
にんじん ：20g［いちょう切り］
こまつな ：20g［2cmに切る］
長ねぎ ：20g［小口切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
米みそ（白） ：16g（大さじ1弱）
米みそ（赤） ：20g（大さじ1強）
かつお節（厚削り） ：8g［だしをとる］
水 ：440g
木綿豆腐 ：80g［さいの目切り］
じゃがいも ：60g［いちょう切り］
だいこん ：40g［いちょう切り］
板こんにゃく ：40g［短冊切り］
ごぼう ：20g［ささがき］
にんじん ：20g［いちょう切り］
こまつな ：20g［2cmに切る］
長ねぎ ：20g［小口切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
米みそ（白） ：16g（大さじ1弱）
米みそ（赤） ：20g（大さじ1強）
かつお節（厚削り） ：8g［だしをとる］
水 ：440g
作り方
１ こまつなを茹でて冷却する。
２ 油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。
３ だし汁を入れて、あくをとりながら煮る。
４ にんじん、だいこん、じゃがいもを入れて煮る。
５ 豆腐を入れる。
６ みそを入れ、長ねぎ、１を入れる。
２ 油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。
３ だし汁を入れて、あくをとりながら煮る。
４ にんじん、だいこん、じゃがいもを入れて煮る。
５ 豆腐を入れる。
６ みそを入れ、長ねぎ、１を入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 63kcal
たんぱく質 : 2.8g
脂質 : 2.3g
食塩相当量 : 1.0g
たんぱく質 : 2.8g
脂質 : 2.3g
食塩相当量 : 1.0g
イメージ
メイン画像
写真1
この情報は、「さいたま市」により登録されました。