春野菜のスパゲッティ
公開日：2021年02月16日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
・春キャベツは、やわらかく甘みが強いのが特徴です。
・春野菜には、老廃物を体外に排出してくれる働きがあります。
作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
・春野菜には、老廃物を体外に排出してくれる働きがあります。
作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)
スパゲッティ ：２４０ｇ
ベーコン ：４０ｇ【短冊切り】
むきえび ：４０ｇ
白ワイン ：２ｇ（小さじ１/２）
むきあさり ：４０ｇ
キャベツ ：１２０ｇ（２～３枚）【ざく切り】
菜花 ：４０ｇ（２～３束）【２cm切り】
たまねぎ ：１００ｇ（１個）【薄切り】
にんにく ：２ｇ
オリーブ油 ：８ｇ【みじん切り】
食塩 ：６ｇ
白こしょう ：少々
スパゲッティ ：２４０ｇ
ベーコン ：４０ｇ【短冊切り】
むきえび ：４０ｇ
白ワイン ：２ｇ（小さじ１/２）
むきあさり ：４０ｇ
キャベツ ：１２０ｇ（２～３枚）【ざく切り】
菜花 ：４０ｇ（２～３束）【２cm切り】
たまねぎ ：１００ｇ（１個）【薄切り】
にんにく ：２ｇ
オリーブ油 ：８ｇ【みじん切り】
食塩 ：６ｇ
白こしょう ：少々
作り方
１ 菜花を茹でて冷却する。
２ オリーブ油を熱して、にんにくを炒め、香りが出たらベーコンを入れ炒める。
３ ２にたまねぎを加えて炒め、しんなりしたら、えび、あさりを入れ、白ワインを振って炒める。
４ キャベツを入れて炒め、調味料、１を入れる。
５ スパゲッティを固めにゆでる。
６ ４に５を入れ、混ぜ合わせる。
２ オリーブ油を熱して、にんにくを炒め、香りが出たらベーコンを入れ炒める。
３ ２にたまねぎを加えて炒め、しんなりしたら、えび、あさりを入れ、白ワインを振って炒める。
４ キャベツを入れて炒め、調味料、１を入れる。
５ スパゲッティを固めにゆでる。
６ ４に５を入れ、混ぜ合わせる。
一人分の栄養価
エネルギー : kcal
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g
イメージ
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