菊花和え
公開日：2021年03月02日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
新潟県では、菊を食べる食文化が根付いています。
菊の鮮やかな黄色と、独特の香り、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。
（令和3年2月 市内公立中学校給食献立）
菊の鮮やかな黄色と、独特の香り、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。
（令和3年2月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
ほうれんそう ：120g［2～3cmに切る］
緑豆もやし ：120g
きく花びら ：8g
しょうゆ ：13.2g（小さじ2強）
ほうれんそう ：120g［2～3cmに切る］
緑豆もやし ：120g
きく花びら ：8g
しょうゆ ：13.2g（小さじ2強）
作り方
１ 野菜はそれぞれ茹でて冷却する。
（菊花はほうれんそうと一緒に茹でる。）
２ しょうゆは加熱する。
３ １、２を和える。
（菊花はほうれんそうと一緒に茹でる。）
２ しょうゆは加熱する。
３ １、２を和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 13kcal
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.5g
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.5g
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