さいたま市立大原中学校 令和８年２月１７日(火) 地元シェフによる学校給食
【献 立】
フォカッチャ 牛乳 チキンのローマ風トマトソース 地場産野菜とオレキエッテのペペロンチーノ
かぼちゃのポタージュ パンナコッタブルーベリーのせ
【地場産の食材】
小松菜 アレッタ ブルーベリー
【献立紹介】
イタリアで最もポピュラーなパン「フォカッチャ」を使います。肉料理やパスタのソースをパンでぬぐって最後まできれいに食べるイタリアの伝統的な食文化「スカルペッタ」して食べられるおいしい献立です。
【給食調理】
シンプルゆえに難しく、上手くできたときはめちゃくちゃうれしい！というペペロンチーノは、上倉シェフの一番好きなパスタだそうです。
小松菜やアレッタの茹で加減、にんにくの炒め具合、塩加減の調整など、シェフが最後まで釜につきっきりでおいしく仕上げてくれました。
【給食時間】
シェフは給食を召し上がらず、給食時間の最後まで各クラスを訪問してくれました。ペペロンチーノに使用したアレッタの実物の紹介や、イタリアプーリア州生まれのオレキエッテというパスタについて説明してくれました。生徒たちはおいしい給食を味わいつつ、イタリアの食文化やシェフのお話にも興味津々でした。
教室でのおかわりジャンケンの様子を見たり、「とってもおいしかったです！」と何度も声をかけられたり、明るく元気な大原中生を見てシェフも喜んでくれました。
【感謝の会】
給食委員会生徒による感謝の会を行いました。シェフからは、「料理人や料理の世界でなくても、人のために何かをしてあげる喜びを感じてほしい、感謝の気持ちを忘れない素敵な大人になってください。」と生徒たちへのメッセージをいただきました。おいしいだけでなく、イタリア料理やイタリアの食文化についても学ぶことができ、全校大満足のシェフ給食でした。
この情報は、「さいたま市教育委員会 健康教育課」により登録されました。